Taller de Cuina Crítica i Decolonial

Dirigit per Ana Luisa Islas, aquest taller se centra en la preparació de receptes que fusionin diverses cultures culinàries. Els participants es involucraran en la cuina pràctica mentre discuteixen temes del treball d'Islas 'Millor olorar a mar: apunts sobre la descolonització de l'estómac.' El taller fomenta la reflexió sobre com les nostres eleccions alimentàries es relacionen amb les narratives històriques dels pobles indígenes a Amèrica Llatina. A més, fomenta discussions crítiques sobre els fonaments de la nostra societat, tocant temes d'apropiació cultural i migració. Aquesta experiència no només empodera els participants per expandir les seves habilitats culinàries sinó que també aprofundeix en la comprensió del significat sociocultural del menjar.