Álvaro Salazar x Veraz

Entre mantells, aromes mediterranis i tècnica de dues estrelles, Álvaro Salazar x Veraz et convida a seguir un menú que avança com un viatge per la memòria culinària del xef. Què gaudiràs: Menú degustació de 5 temps signat per Álvaro Salazar a Veraz. Alta cuina mediterrània i andalusa amb mirada creativa contemporània. Xef amb dues estrelles Michelin i dos sols Repsol al capdavant. Final dolç amb torrija, vainilla, mantega noisette i petit four. Informació: Data i hora: selecciona la teva data i hora directament al selector d'entrades. Durada: 1 h. Lloc: Veraz a The Barcelona EDITION, Avinguda de Francesc Cambó, 14, Barcelona. Accessibilitat: el recinte és accessible en cadira de rodes. Requisit d'edat: totes les edats són benvingudes. Equip necessari: app de Fever per validar la teva entrada al recinte. Menjar i beure: Què inclou: menú especial de 5 temps, amuse-bouche i petit four. Plats: Atún, amanida avinagrada de gamba al palo cortado, raviolis de porc ibèric amb toffee emulsionat de bolets, caldereta de salmonet, peça de vedella a la graella glassejada amb remolatxa i fulles, torrija amb vainilla i mantega noisette, xocolata, haba tonka i llet cremada. Descripció: A Veraz, dins de The Barcelona EDITION, la taula es converteix en un recorregut singular per la cuina d'Álvaro Salazar. De l'amuse-bouche d'atún a la gamba al palo cortado, els plats avancen entre arrels mediterrànies, al·lusions andaluses i tècnica precisa. El tancament arriba amb torrija, vainilla i mantega noisette, deixant un record durador d'alta cuina a Barcelona. Aconsegueix les teves entrades ara per Álvaro Salazar x Veraz a Barcelona!.